딜은 독특한 향이 나는 허브식물로 씨앗부터 꽃 잎 모든 부위가 요리에 사용이 가능합니다. 생선요리나 허브식초, 피클 등을 만드는데 사용되는 허브입니다. 드레싱이나 마요네즈 등의 조미료로도 사용이 가능합니다. 딜은 씨앗을 통해서 쉽게 기르실 수 있는데, 요리에 많은 양이 필요하지 않기 때문에 1주만 잘 키워도 충분히 활용이 가능합니다. 딜과 회향은 외형이 비슷한데, 둘이 같이 심으면 교잡이 일어나기 때문에 이식하실 때는 거리를 두고 심어주셔야 합니다.
딜 키우는 방법
- 햇빛
- 딜은 햇빛과 통풍이 잘 되는 장소에서 심어주셔야 합니다. 햇빛이 비치지 않는 장소에서 키우면 쉽게 도장하고 심하면 죽어버릴 수 있습니다. 베란다같은 장소 또는 야외에서 키워주셔야 합니다.
- 토양
- 배수가 잘 되며 약간의 보수력을 가진 토양이 적합합니다. 일반 화분에서 키우실때는 원예용 상토를 이용하셔도 괜찮습니다.
- 물
- 야외또는 텃밭에서 기르실 때 뿌리가 어느 정도 자리를 잡으면 딱히 물 관리를 안 해주셔도 잘 자랍니다. 화분에서 키우시면 표면이 마르면 물을 듬뿍 주시면 됩니다. 건조에 약하기 때문에 물이 완전히 마르지 않도록 주의하셔야 합니다.
- 비료
- 한여름 이외에는 정기적으로 추비를 주시는게 좋습니다.
- 병해충
- 딜은 병해충에 강한 허브입니다. 딱히 주의해야 할 병해충은 없습니다.
딜 키우기(심화)
- 파종
- 봄이나 가을에 파종을합니다. 딜은 직근성의 뿌리를 가지고 있기 때문에 '직파'를 해주시는게 가자 좋습니다. 크기가 매우 커지므로 주마다 30cm 정도는 띄어주시고 3~4 립을 뿌려주신 후 흙을 얇게 덮어주신 후 물을 충분히 관수하시면 됩니다.
- 이식
- 딜은 이식을 싫어하는 식물이지만, 모종의 경우 뿌리만 다치지 않는다면 이식이 가능합니다. 모종을 구입하실때는 도장을 하지 않은 최대한 자라지 않은 모종을 키우시는게 이식해서 잘 자라는 확률이 큽니다.
(직근성 뿌리란?)
뿌리가 땅속 깊이 곧게 뻗어나가는 성질입니다. 또한 기본적으로 굵은 뿌리가 뻗어 나가기 때문에 이식 시 뿌리가 다칠 확률이 매우 높고 다쳤을 경우에 피해가 큽니다. 보통 직근성 뿌리를 가진 식물의 경우에는 이식을 권하지 않습니다.
- 전정 방법
- 딜의 길이가 20cm정도 자라게 되면서 수확량이 올라가는데, 가장 윗부분의 잎을 잘라주어 옆 새싹의 생장을 촉진시켜주면 수확량이 크게 늘어납니다.
- 화분 분갈이
- 딜은 일년초로 화분 분갈이를 해주실 필요가 없습니다.
- 꽃
- 딜은 초여름에 노란색으로 향기로운 꽃이 피어납니다. 꽃이 피어나면 잎이 단단해지고 말라가기 때문에 잎을 사용해야 한다면 꽃을 제거해주는게 더욱 오랜 기간 동안 수확이 가능합니다.
- 수확
- 딜의 키가 20~30cm 이상이 되면 수확이 가능합니다. 미나리과 허브는 내부에 새싹이 있기 때문에 외부에 자라는 잎을 수확하셔야 합니다.
- 여름철 관리
- 더위에 강한 허브로 특별히 여름철 관리를 해주실 필요는 없습니다.
- 월동
- 일년초로 월동이 필요가 없습니다.
- 번식 방법
- 씨를 통해서 번식이 가능합니다. 꽃을 그대로 두시면 씨앗 파종이 가능한데, 근처에 회향을 심지 않도록 하여야 합니다.
